?民以食為天，食以糧為先。近年來，甘肅省張掖市山丹縣多舉措開展節(jié)約糧食宣傳教育和行為引導(dǎo)工作，持續(xù)推進(jìn)“文明餐桌”行動，大力弘揚(yáng)勤儉節(jié)約美德，倡導(dǎo)“光盤”行動，用“小餐桌”帶動城市“大文明”，引導(dǎo)廣大市民自覺養(yǎng)成勤儉、理性、健康、安全的消費(fèi)方式。

　　宣傳引導(dǎo) 營造全民節(jié)約氛圍

　　近日，山丹縣婦聯(lián)開展“巾幗節(jié)糧興糧”主題宣傳教育講座，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心研究員王君華以《扛穩(wěn)糧食重任，展現(xiàn)擔(dān)當(dāng)作為——廣大婦女大有作為》為主題，從糧食安全面臨的形勢，全縣糧食在耕、種、管、收、儲等方面的情況為與會人員作了精彩講解，引導(dǎo)廣大婦女和家庭增強(qiáng)愛糧節(jié)糧興糧意識，通過自身示范先行，在全社會營造節(jié)糧興糧社會氛圍。

　　今年以來，為形成節(jié)約糧食的濃厚氛圍，山丹縣印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步做好節(jié)約糧食宣傳教育和行為引導(dǎo)工作的通知》，開展形式多樣的節(jié)約糧食教育宣傳引導(dǎo)工作，引導(dǎo)干部群眾形成節(jié)約糧食和資源的良好習(xí)慣。利用手機(jī)短信、微信群、公眾號、沿街LED顯示屏等宣傳載體，立體化開展反食品浪費(fèi)宣傳，把節(jié)約糧食、文明餐桌的理念融入市民公約、村規(guī)民約、行業(yè)規(guī)范、學(xué)生守則，讓節(jié)約理念深入人心。引導(dǎo)經(jīng)營主體踐行“倡導(dǎo)文明餐桌，制止餐飲浪費(fèi)”，組織全縣728家餐飲單位全覆蓋張貼“厲行節(jié)約 文明餐飲”宣傳海報、擺放制止餐飲浪費(fèi)提示牌，推出“半份半價”“小份適價”“熱菜拼盤”等服務(wù)產(chǎn)品，引導(dǎo)消費(fèi)者按需、少量、多次取餐，用餐結(jié)束時主動提供打包服務(wù)。組織開展反食品浪費(fèi)“進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)”等活動，通過有獎知識問答、主題講座等方式吸引廣大群眾參與，號召市民弘揚(yáng)自覺珍惜糧食、以儉養(yǎng)德、文明用餐的傳統(tǒng)美德。

　　“光盤”行動 節(jié)約糧食深入人心

　　走進(jìn)山丹育才中學(xué)學(xué)生食堂，墻壁上張貼著醒目的“珍惜糧食、反對浪費(fèi)”宣傳標(biāo)語和節(jié)約糧食的名言古句。午餐時間，學(xué)生們井然有序排隊(duì)取餐，食堂管理員在給學(xué)生打飯時提醒學(xué)生按需、少量、多次取餐，提倡“光盤”。

　　“我們在多個場所開展了制止餐飲浪費(fèi)的集中宣傳活動，倡導(dǎo)廣大市民從我做起，厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)，積極踐行‘光盤行動’。”山丹縣市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，今年，山丹縣持續(xù)深入開展制止餐飲浪費(fèi)工作，發(fā)布《厲行勤儉節(jié)約制止餐飲浪費(fèi)倡議書》，督促經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任，引導(dǎo)廣大群眾通過實(shí)際行動杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，共創(chuàng)文明、健康、綠色的生活。

　　山丹縣制訂《機(jī)關(guān)食堂服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)范》《食材采購規(guī)程》等制度規(guī)范，層層明確工作職責(zé)，對采購、取餐、用餐等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督，有效遏制餐飲浪費(fèi)行為。組織開展“文明餐桌”“光盤行動”等主題宣傳活動，弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)。以開展“全民營養(yǎng)周”“食品安全宣傳周”等主題活動為契機(jī)，將杜絕浪費(fèi)、文明用餐宣傳融入其中，截至目前，開展各類宣傳30余次，發(fā)放倡議書2萬余份。

　　加強(qiáng)監(jiān)管 促進(jìn)節(jié)約措施落地見效

　　餐桌文明不僅是社會文明的縮影，也是城市文明的一個窗口。晚餐時分，筆者走進(jìn)一家自助餐廳。餐廳負(fù)責(zé)人對前來就餐的消費(fèi)者按照營養(yǎng)、健康、適量、節(jié)儉的原則，提醒顧客勤拿少取，避免浪費(fèi)。

　　“為了防止浪費(fèi)，我們餐廳全部換成小盤盛菜，還會在消費(fèi)者取餐時提醒勤拿少取。”一名服務(wù)員對筆者說，餐廳還會在顯眼位置張貼提示語提醒消費(fèi)者按需取餐，摒棄不良進(jìn)餐習(xí)慣。

　　山丹縣嚴(yán)格落實(shí)“文明餐桌紅黑榜”管理制度，明確“紅榜”和“黑榜”的上榜理由和獎懲機(jī)制。在新山丹APP開設(shè)“紅黑榜”通報專欄，起到標(biāo)桿示范和警示震懾作用。

　　持續(xù)開展特色美食示范店評選創(chuàng)建工作，通過線上線下培訓(xùn)、現(xiàn)場觀摩、督導(dǎo)檢查驗(yàn)收等措施，督促餐飲店將制止餐飲浪費(fèi)工作納入日常管理，累計(jì)建成特色美食示范店35戶、放心消費(fèi)示范店200戶，示范商圈1個、示范街區(qū)1條，推動文明城市創(chuàng)建工作開創(chuàng)新局面。