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共樹餐桌“新食尚”勁吹文明新風尚——崇信縣深入推進文明餐桌工作綜述

日期:2025/04/27 16:04  來源:崇信縣融媒體中心

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  走進餐廳,“厲行節(jié)約反對浪費”等宣傳標語隨處可見;打開菜單,“小份菜”等點餐服務顯著醒目;來到校園,學生志愿者爭當制止餐飲浪費衛(wèi)士,督促大家按量取餐,避免浪費……在崇信縣,這樣的畫面隨處可見。

  “一粥一飯,當思來處不易;半絲半縷,恒念物力維艱。”近年來,崇信縣將“文明餐桌行動”作為厲行節(jié)約、反對浪費的重要抓手和推動節(jié)儉養(yǎng)德全民節(jié)約行動向縱深開展的重點內容,全面落實工作部署安排,廣泛開展媒體宣傳,依托企事業(yè)單位食堂和餐飲服務企業(yè)平臺,樹立文明用餐理念,轉變餐飲消費觀念,進一步完善制度、強化長效管理,讓餐桌上刮起“光盤風”“節(jié)儉風”“文明風”。

  宣傳引導,讓文明理念深入人心

  為引導廣大市民養(yǎng)成文明健康、綠色環(huán)保的生活方式,崇信縣多渠道、多形式開展文明餐桌宣傳活動,讓勤儉節(jié)約的理念深入人心。

  走進崇信的各類小吃店、餐館、酒店內,每個餐桌上都擺放了“文明餐桌”“光盤行動”“反對浪費 崇尚節(jié)約”等字樣的宣傳牌,提醒顧客要按需點餐、按量取食,同時服務人員也會提前告知顧客菜品的分量、口感等情況,并根據就餐人數、用餐需求指導顧客點菜,做到科學點餐、理性消費。

  “糧食來之不易,我們要堅決杜絕食物浪費,能吃多少點多少。今天只有我們三個人,每個菜點半份就夠了,吃不完可以打包回家。”市民梁華說。

  同時,崇信縣充分利用新媒體平臺,通過微信公眾號、抖音、快手等網絡平臺發(fā)布文明餐桌宣傳報道713條(次),以群眾喜聞樂見的形式傳播文明用餐理念,推出文明餐桌專題報道,宣傳文明用餐的重要性和意義,引導市民積極參與文明餐桌行動,50余條文明餐桌公益廣告在電視臺、廣場電子屏滾動播放,營造了濃厚的宣傳氛圍。

  此外,利用“世界糧食日”“全國愛糧節(jié)糧宣傳周”等重要時間節(jié)點,通過舉辦主題宣講、知識競賽、志愿服務等活動,向廣大市民普及糧食安全知識,倡導節(jié)約糧食、反對浪費的良好風尚。“我們希望通過這些活動,讓更多的人了解糧食的來之不易,從而養(yǎng)成珍惜糧食、文明用餐的好習慣。”縣糧食和物資儲備中心負責人說。

  示范引領,讓文明用餐成為習慣

  為推動文明餐桌行動深入開展,崇信縣積極發(fā)揮示范引領作用,通過打造文明餐桌示范店、示范街區(qū),以點帶面,輻射帶動全縣餐飲行業(yè)形成文明用餐的良好氛圍。

  在文明餐桌示范店創(chuàng)建過程中,縣市場監(jiān)督管理局按照“六個一”標準,即有一套文明餐桌管理制度、有一批文明餐桌宣傳標語、有一支文明餐桌勸導員隊伍、有一套公筷公勺公夾等公用品、有一份反食品浪費承諾書、有一份文明餐桌消費提示,對餐飲企業(yè)進行規(guī)范指導。目前,全縣已創(chuàng)建文明餐桌示范店30余家,這些示范店在餐飲服務、環(huán)境衛(wèi)生、文明宣傳等方面都起到了良好的示范帶頭作用。

  崇信賓館是崇信縣創(chuàng)建最早文明餐桌示范店,店內環(huán)境整潔,桌椅擺放整齊,墻上張貼著醒目的文明餐桌宣傳海報。據介紹,為考慮顧客用餐安全,飯店每桌都會配備公勺公筷,有效降低客人用餐途中相互傳染的風險,得到了顧客的認可和贊揚。“我們店一直把文明餐桌作為重點工作來抓,通過創(chuàng)建文明餐桌示范店,我們的生意越來越好,顧客的滿意度也越來越高了。”崇信賓館負責人說。

  除了打造文明餐桌示范店,崇信縣還積極培育文明餐桌示范街區(qū)。新世紀步行街作為縣城的主要商業(yè)街區(qū),餐飲門店眾多。為推動該街區(qū)文明餐桌行動的開展,縣市場監(jiān)督管理局聯合街道社區(qū),組織餐飲企業(yè)成立了文明餐桌管理委員會,督促引導企業(yè)自覺遵守文明餐桌規(guī)范,共同營造文明、和諧、健康的餐飲消費環(huán)境。如今,新世紀步行街已成為全縣文明餐桌的示范街區(qū),吸引了眾多市民前來就餐。

  監(jiān)督管理,讓文明餐桌落到實處

  文明餐桌行動的開展,離不開有效的監(jiān)督管理。崇信縣建立健全長效監(jiān)管機制,加強對餐飲企業(yè)的日常監(jiān)督檢查,確保文明餐桌各項要求落到實處。

  縣市場監(jiān)督管理局將文明餐桌行動納入食品安全日常監(jiān)管內容,加大對餐飲企業(yè)的巡查力度,重點檢查餐飲企業(yè)是否落實文明餐桌宣傳、公筷公勺使用、反食品浪費等情況。對發(fā)現的問題,及時下達責令整改通知書,督促企業(yè)限期整改。同時,充分發(fā)揮“隴上食安”智慧監(jiān)管平臺作用,對餐飲企業(yè)的后廚進行實時監(jiān)控,實現了對餐飲服務全過程的動態(tài)監(jiān)管。

  “通過‘隴上食安’平臺,我們可以隨時查看餐飲企業(yè)的后廚衛(wèi)生、食材加工、人員操作等情況,發(fā)現問題能夠及時通知企業(yè)進行整改。這不僅提高了監(jiān)管效率,也讓市民吃得更加放心。”縣市場監(jiān)督管理局負責人于博濤說。

  此外,崇信縣還建立了文明餐桌監(jiān)督舉報機制,鼓勵市民對餐飲企業(yè)的不文明行為進行監(jiān)督舉報,通過群眾監(jiān)督,進一步增強了餐飲企業(yè)的自律意識,推動了文明餐桌行動的深入開展。

  從城市到鄉(xiāng)村,從餐廳到家庭,從線上到線下……如今,勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德、綠色低碳的消費理念、健康文明的生活方式已經融入崇信市民的工作生活中,厲行節(jié)約、反對浪費在全社會蔚然成風,為城市文明可持續(xù)發(fā)展注入強大精神動力。

責任編輯:任潔